本文目錄導(dǎo)讀：

1. 蒜蓉莧菜
2. 清炒莧菜
3. 莧菜炒雞蛋
4. 莧菜燉豆腐
5. 涼拌莧菜
6. 莧菜煎蛋餅

莧菜，一種常見的蔬菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，莧菜的烹飪方法多種多樣，可以炒、煮、燉、蒸等，下面就為大家介紹幾種常見的莧菜做法。

蒜蓉莧菜

材料：莧菜、蒜末、鹽、食用油

做法：

1、莧菜洗凈切段，備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蒜末爆香。

3、放入莧菜段，大火快速翻炒至斷生。

4、加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

清炒莧菜

材料：莧菜、鹽、食用油

做法：

1、莧菜洗凈切段，備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入莧菜段。

3、中火翻炒至莧菜變軟，加入適量鹽調(diào)味。

4、繼續(xù)翻炒均勻，至莧菜完全熟透即可出鍋。

莧菜炒雞蛋

材料：莧菜、雞蛋、鹽、食用油

做法：

1、莧菜洗凈切段，雞蛋打散備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后先放入莧菜段翻炒至斷生。

3、將打散的雞蛋液倒入鍋中，與莧菜一起翻炒。

4、加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻至雞蛋熟透即可出鍋。

莧菜燉豆腐

材料：莧菜、豆腐、鹽、食用油、蔥姜蒜

做法：

1、莧菜洗凈切段，豆腐切塊備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香。

3、加入適量水，放入豆腐塊燉煮。

4、燉煮至豆腐入味后，加入莧菜段繼續(xù)燉煮。

5、加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮至莧菜熟透即可出鍋。

涼拌莧菜

材料：莧菜、蒜末、辣椒油、醋、鹽、糖、芝麻醬或花生醬等調(diào)味品（根據(jù)個(gè)人口味選擇）

做法：

1、莧菜洗凈切段，焯水后過涼水備用，焯水時(shí)可以加少許鹽和油，使顏色更鮮亮。

2、將焯好水的莧菜擠去多余水分，放入大碗中。

3、加入蒜末、辣椒油、醋、鹽、糖等調(diào)味品，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量，如果喜歡芝麻醬或花生醬的口感，也可以適當(dāng)加入。

4、用筷子或勺子將調(diào)味品與莧菜充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯裳b盤上桌。

莧菜煎蛋餅

材料：莧菜、雞蛋、面粉、鹽、食用油等（根據(jù)個(gè)人口味選擇是否添加其他調(diào)料如蔥花等）

做法：

1、莧菜洗凈切碎備用，將雞蛋打散后加入面粉和適量水調(diào)成面糊狀（如果喜歡口感軟一些的可以多加一些水），接著加入切碎的莧菜和適量鹽攪拌均勻成蛋糊狀備用，如果喜歡其他調(diào)料如蔥花等也可以適當(dāng)添加進(jìn)去一起攪拌均勻備用），接著在平底鍋中倒入適量食用油燒熱后轉(zhuǎn)小火將調(diào)好的蛋糊倒入鍋中用鍋鏟攤平成圓形使其均勻受熱），待一面煎至金黃色后翻面繼續(xù)煎至另一面也呈金黃色即可出鍋裝盤享用美味可口的莧菜煎蛋餅啦?。?，在享用時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味搭配一些自己喜歡的調(diào)料如番茄醬等來增加口感和風(fēng)味哦?。?，最后將煎好的蛋餅切成小塊裝盤上桌即可享用美味佳肴啦?。?，在享用時(shí)可以搭配一碗熱騰騰的米飯或者饅頭等主食來增加飽腹感和滿足感哦！），同時(shí)還可以搭配一些清淡的湯品如紫菜蛋花湯等來增加營養(yǎng)和口感哦！），總之這道美味可口的佳肴非常適合家庭日常食用哦?。Ｍ蠹蚁矚g這道簡單易學(xué)又美味的佳肴?。?，同時(shí)也要注意火候控制以免影響口感和營養(yǎng)價(jià)值哦?。詈笞４蠹矣貌陀淇?！