本文目錄導(dǎo)讀：

1. 清炒毛竹筍
2. 毛竹筍燉排骨
3. 毛竹筍炒肉絲
4. 涼拌毛竹筍
5. 毛竹筍湯
6. 毛竹筍煎餅

清炒毛竹筍

清炒毛竹筍是一道簡單又美味的家常菜，其口感脆嫩、清香可口，非常適合春夏季節(jié)食用。

做法：

1、將毛竹筍去皮，洗凈后切成片狀備用。

2、鍋中加入適量油，燒熱后加入蒜末、姜末煸炒出香味。

3、放入切好的毛竹筍片，大火快速翻炒。

4、加入適量鹽、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻。

5、炒至毛竹筍變色，香味四溢時即可出鍋。

毛竹筍燉排骨

毛竹筍燉排骨是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，排骨的鮮美與毛竹筍的清香相得益彰，讓人回味無窮。

做法：

1、將排骨洗凈，切成小塊，用開水焯水去血沫備用。

2、毛竹筍去皮，洗凈后切成段狀備用。

3、鍋中加入適量油，燒熱后加入姜片、蔥段煸炒出香味。

4、放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黃。

5、加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

6、燉至排骨八分熟時，加入切好的毛竹筍段，繼續(xù)燉煮至熟。

7、加入鹽、雞精等調(diào)味料，調(diào)味后即可出鍋。

毛竹筍炒肉絲

毛竹筍炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩、口感脆爽，非常適合下飯。

做法：

1、將豬肉切成絲狀，用料酒、生抽、淀粉腌制十分鐘備用。

2、毛竹筍去皮，洗凈后切成絲狀備用。

3、鍋中加入適量油，燒熱后放入腌制好的肉絲煸炒至變色。

4、加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

5、放入切好的毛竹筍絲，大火快速翻炒。

6、加入鹽、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻。

7、炒至毛竹筍變色，肉質(zhì)鮮嫩時即可出鍋。

涼拌毛竹筍

涼拌毛竹筍是一道清爽可口的涼菜，口感鮮美、營養(yǎng)豐富，適合夏季食用。

做法：

1、將毛竹筍去皮，洗凈后切成絲狀，用開水焯水去澀味備用。

2、取一個大碗，將焯好水的毛竹筍絲放入碗中。

3、加入適量鹽、雞精、醋、糖等調(diào)味料，根據(jù)個人口味可加入蒜泥、辣椒油等調(diào)料。

4、用筷子將調(diào)料與毛竹筍絲充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

5、最后撒上蔥花或香菜末點(diǎn)綴即可。

毛竹筍湯

毛竹筍湯是一道清淡可口的湯品，具有清熱解毒、滋潤肌膚的功效。

做法：

1、將毛竹筍去皮，洗凈后切成薄片備用。

2、鍋中加入適量清水，燒開后放入毛竹筍片煮沸。

3、可根據(jù)個人口味加入瘦肉片、豆腐等配料一同煮燉。

4、煮至湯汁變白且味道鮮美時，加入鹽、雞精等調(diào)味料調(diào)味即可出鍋。

毛竹筍煎餅

毛竹筍煎餅是一道簡單又美味的早餐食品，外酥里嫩、香脆可口。

做法：

1、將毛竹筍去皮，洗凈后切成小丁備用。

2、取適量面粉，加入切好的毛竹筍丁、蔥花、鹽等調(diào)料拌勻成面糊。

3、平底鍋加熱后倒入適量油，將面糊倒入鍋中攤成薄餅狀。

4、用中小火慢慢煎至兩面金黃酥脆即可出鍋。

就是幾種簡單易學(xué)的毛竹筍做法介紹，每一種都有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味，無論您是喜歡清淡爽口的涼拌菜還是鮮美可口的燉菜和炒菜都可以嘗試一下這些做法哦！同時也要注意在烹飪過程中火候的掌握以及調(diào)味料的搭配哦！希望