本文目錄導(dǎo)讀：

1. 蒜蓉莧菜
2. 清炒莧菜
3. 莧菜炒雞蛋
4. 涼拌莧菜
5. 莧菜肉絲炒飯
6. 莧菜豆腐湯

莧菜，一種常見的家常蔬菜，以其獨特的口感和營養(yǎng)價值深受人們的喜愛，莧菜不僅味道鮮美，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，本文將為大家介紹莧菜的家常做法，讓您輕松掌握莧菜的美味秘訣。

蒜蓉莧菜

材料：莧菜、大蒜、鹽、食用油

做法：

1、莧菜洗凈，控干水分，切成段備用；大蒜切末。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蒜末爆香。

3、放入莧菜段，大火快速翻炒至斷生。

4、加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

清炒莧菜

材料：莧菜、鹽、食用油

做法：

1、莧菜洗凈，控干水分，切成段備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入莧菜段。

3、大火快速翻炒至莧菜斷生，加入適量鹽調(diào)味。

4、翻炒均勻后即可出鍋。

莧菜炒雞蛋

材料：莧菜、雞蛋、鹽、食用油、蔥花（可選）

做法：

1、莧菜洗凈，控干水分，切成段備用；雞蛋打散備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蔥花爆香。

3、放入莧菜段翻炒至斷生，加入適量鹽調(diào)味。

4、將打散的雞蛋液倒入鍋中，與莧菜一起翻炒均勻。

5、待雞蛋凝固后即可出鍋。

涼拌莧菜

材料：莧菜、蒜末、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油（可選）

做法：

1、莧菜洗凈，控干水分，切成段備用。

2、將莧菜段放入開水中焯燙一下，撈出瀝干水分。

3、在焯好的莧菜中加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖等調(diào)料，拌勻。

4、根據(jù)個人口味可加入適量辣椒油提味，拌勻后即可裝盤食用。

莧菜肉絲炒飯

材料：米飯、莧菜、豬肉絲、鹽、食用油、生抽、蔥花（可選）

做法：

1、莧菜洗凈，控干水分，切成段備用；豬肉絲備用。

2、熱鍋涼油，將豬肉絲煸炒至變色，盛出備用。

3、將米飯倒入鍋中炒散，加入生抽調(diào)味。

4、放入煸炒好的豬肉絲和莧菜段，繼續(xù)翻炒均勻。

5、根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花增香。

莧菜豆腐湯

材料：莧菜、豆腐、鹽、食用油、雞精（可選）

做法：

1、莧菜洗凈，控干水分；豆腐切塊備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入清水煮開。

3、放入豆腐塊煮至八成熟時加入莧菜段。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至莧菜熟軟，加入適量鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

就是幾種常見的家常莧菜做法介紹完畢了！這些菜肴不僅簡單易學(xué)易做而且美味可口營養(yǎng)豐富非常適合家庭日常食用哦！希望這些菜肴能夠為您的餐桌增添一份色彩和美味！