本文目錄導(dǎo)讀：

1. 所需材料
2. 制作步驟
3. 注意事項(xiàng)

所需材料

1、面粉：這是制作鮮花餅的主要材料之一，需要準(zhǔn)備適量的中筋面粉。

2、鮮花：鮮花餅的特色就在于鮮花，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇玫瑰花、茉莉花、桂花等。

3、糖：用于調(diào)味，增加甜度。

4、植物油：用于和面和煎制餅皮。

5、雞蛋：用于制作餅皮時(shí)的粘合劑。

6、鹽：少量添加，提升口感。

制作步驟

1、準(zhǔn)備鮮花：將選好的鮮花（如玫瑰花）用清水沖洗干凈，然后瀝干水分，將花朵拆散，去掉花蕊和花莖，只留下花瓣備用。

2、制作餅皮：在一個(gè)大碗中，將適量的中筋面粉、雞蛋、植物油、糖和鹽混合在一起，加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)，注意水的添加量要根據(jù)面團(tuán)的吸水性來調(diào)整，揉好的面團(tuán)應(yīng)該柔軟且有一定的延展性。

3、處理鮮花：將準(zhǔn)備好的花瓣放入攪拌機(jī)中打成泥狀，或者用刀剁成細(xì)碎的花瓣末，如果喜歡口感細(xì)膩的鮮花餅，可以將花瓣過篩，去除大顆粒的花梗和雜質(zhì)。

4、和面餡料：將處理好的花瓣泥與適量的糖混合，攪拌均勻成餡料，糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整。

5、制作餅坯：將揉好的面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，每個(gè)劑子搟成薄片，包入適量的餡料，然后封口捏緊，形成一個(gè)圓形的餅坯。

6、煎制餅坯：在平底鍋中加入適量的植物油，燒熱后將餅坯放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃，餅皮酥脆。

7、出鍋裝盤：將煎好的鮮花餅取出，放在盤子里稍微晾涼，鮮花餅的香氣會隨著冷卻而更加濃郁。

注意事項(xiàng)

1、鮮花的選擇和處理：制作鮮花餅時(shí)，要選擇新鮮、無蟲害的鮮花，處理鮮花時(shí)要仔細(xì)清洗干凈，去掉花蕊和花莖。

2、面團(tuán)的處理：揉面團(tuán)時(shí)要注意水的添加量，揉好的面團(tuán)應(yīng)該柔軟且有一定的延展性，如果面團(tuán)太硬，可以適量加入一些水；如果太軟，可以加入一些面粉來調(diào)整。

3、餡料的調(diào)配：餡料的甜度要根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整，如果喜歡甜一些的口味可以適量增加糖的用量，同時(shí)要注意餡料的均勻攪拌，避免出現(xiàn)顆粒狀的花瓣影響口感。

4、煎制技巧：在煎制餅坯時(shí)，要用小火慢煎，避免餅坯外面焦糊而里面未熟，同時(shí)要注意翻面的時(shí)機(jī)，避免餅坯破裂或者煎糊。

5、保存方法：制作好的鮮花餅要放在密封的容器中保存，避免受潮和污染，如果需要長期保存可以放在冰箱中冷藏或者冷凍起來。

通過以上步驟，你就可以在家里輕松制作出美味的鮮花餅了，這種家常做法簡單易學(xué)，而且可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，快來試試吧！